Antwort Jak Upect Bruschettu? Weitere Antworten – Jak se peče Bruschetta

Postup. Bílý chléb nebo bagetu nakrájíme na plátky a krátce opečeme v rozehřáté troubě na 200 °C dozlatova. Chléb také můžeme rychle opéct na grilu nebo grilovací pánvi s proužky.Plátky chleba potřete olejem a opečte z obou stran. Až je sundáte z žáru, potřete je česnekem. Na chléb navrstvěte rajčatovou směs, ozdobte bazalkou a solným květem / solí Maldon.Rajčata nakrájíme na kostičky, smícháme s nadrobno pokrájenou cibulí a nasekanými lístky bazalky. Přidáme utřený česnek a dochutíme solí a pepřem. Vše důkladně promícháme a zakápneme pár kapkami olivového oleje. Bagetu nakrájíme na silnější plátky a osmahneme na pánvi, kde jsme si rozehřáli malé množství oleje.

Co je italská Bruschetta : Bruschetta je italský předkrm z plátku opečeného bílého chleba, na kterém je směs z čerstvých rajčat, bazalky a česneku. Chutě i konzistence jsou důmyslně propojené, aby nezasytily, jen lehce navnadily na další chod.

Jak dlouho se peče bageta

Teď už zbývá doladit pár detailů a bageta může do trouby. Nožem udělej šikmé zářezy na horní straně těsta, jemně pokropit vodou (to aby byly bagety křupavé a měly krásně zlatavou barvu) a péct 20-25 minut (180°C). Tipy: 1) Těsto se může zpracovat a přikryté utěrkou dát přes noc do ledničky.

Jak upéct bagetu v troubě : Peč na 260 °C přibližně 6 minut. Po 6 minutách sniž teplotu na 220 °C a peč dalších 15 – 18 minut. Čas a teplota je velmi orientační. Záleží na tom, jak silná je tvoje trouba a jak velké jsou bagety.

Bruschetta [brus'keta] je zapečený nebo opečený chléb, na kterém jsou rajčata, bazalka, sůl, pepř, olivový olej a česnek.

Drcená rajčata

Rychle spařte 1 kg rajčat, oloupejte je, odstraňte semínka a nakrájejte na kostičky. Ve velkém hrnci je orestujte na olivovém oleji, osolte a opepřete. Vařte na mírném stupni asi 20 minut a pravidelně promíchávejte.

Jak se dělají pečená rajčata

Na každou polovinu rajčete položíme (snažíme se přímo na rozkrojené rajče) špetku tymiánu, plátky oloupaného česneku, posypeme hnědým cukrem, pokapeme balzamikovým octem a olivovým olejem. Pečeme zvolna nejdříve při 150 °C, po 1/2 hodině na 120 °C cca 2-3 hodiny podle velikosti rajčat.Tím nejlepším, co můžete z Itálie dovézt, je jídlo. Aby taky ne, jste v zemi s jednou nejlepších kuchyní světa. Nic nezkazíte, pokud sáhnete po olivovém oleji, víně, likéru Limoncello, pálence Grappa, zrajících sýrech, sušených rajčatech, olivách, šunkách nebo těstovinách.Italská kuchyně

Základní informace
Suroviny	telecí maso, kuřecí maso, mořské ryby, mořské plody, těstoviny, rýže, zelenina, uzeniny, sýry
Dochucovadla	bazalka, fenykl, rozmarýn, šalvěj, tymián, šafrán, pepř, chilli, petrželová nať, olivový olej
Pokrmy
Jídla	Spaghetti, Tortellini, Ravioli, Lasagne, Gnocchi, Pizza, Tiramisu,

Ideální mouka na přípravu bagety je francouzská T65.

Jak zapéct bagetu : Bagety nakrájíme na kolečka a po obou stranách potřeme česnekovým olivovým olejem. Rozložíme na plech s pečícím papírem (není nutné). Na jednotlivé bagety položíme plátek sýra, posypeme bylinkami a dáme zapéct do vyhřáté trouby (čas zapečení je uveden na obalu baget – nejčastěji 8-10 minut na 200 °C).

Jakou mouku na bagety : Tajemství zážitku z bagety spočívá v tom, že si dáte na přípravě záležet. Důležité jsou samozřejmě ingredience. Musíte použít mouku T650, což je pšeničná mouka, hladká a polosvětlá. Tradičně se doporučuje na pečení chleba.

Jak se vyslovuje Bruschetta

Začneme-li rovnou od předkrmu, dejte si pozor u slova bruschetta. Často můžeme slyšet brušeta, správná výslovnost je brusketa!

Rajčata omyjeme, dobře osušíme a nakrájíme je na měsíčky. Můžeme je osolit, ale není to nezbytné. Pak je rozložíme na pláty sušičky nebo na plechy na pečicí papír a usušíme v sušičce na ovoce a zeleninu nebo v troubě. V sušičce nastavíme střední stupeň a sušení trvá asi 9-12 hodin.Proč vyštipovat rajčata Vyštipováním odstraňujeme vedlejší výhonky, které se vyvíjejí v paždí listů rajčete. Tyto výhony odčerpávají energii a živiny z hlavního stonku a zabraňují volnému proudění vzduchu mezi rostlinami. To může vést ke snížení rizika vzniku plísní a hnilob a zvýšení kvality plodů.

Jak dlouho sušit rajčata v troubě : Sušte v předehřáté troubě po dobu 4–8 hodin nebo v sušičce po dobu 6–10 hodin, dokud rajčata nejsou uschlá. Čas se bude lišit v závislosti na velikosti rajčat a na tom, jak jsou šťavnatá. Vyjměte rajčata z trouby skladujte ve vzduchotěsné nádobě. V ledničce vydrží týden, ale je možné je i zamrazit.