Antwort Jak si vyrobit kombuchu? Weitere Antworten – Jak se dělá domácí kombucha
Pěstování je velmi snadné: Uvaříme čaj – nejlépe do 3 l sklenice a osladíme. Na 3 litry vody používám 4 sáčky černého čaje a 270 g cukru. Množství cukru lze upravit podle chuti. Čaj necháme vychladnout a vložíme do něj kombuchu a cca 1 dl hotového nápoje, který obdržíme s násadou.Kombucha bude kvasit, proto ji nesmíme uzavřít víčkem. Musí dýchat, ale nechceme, aby se do ní dostaly nečistoty. Sklenici přemístíme na teplé, klidné místo, pokojové teploty (zhruba 22 až 24 stupňů Celsia), kam nesvítí přímé slunce. Kombuchu nemícháme, jen pozorujeme a necháme kvasit.Nejvhodnější doba kvašení je 7 – 10 dní. Pak je sice nápoj poměrně kyselý, avšak obsahuje už dost organizmu prospěšných kyselin. Pokud vám jeho kyselost bude připadat přílišná, můžete ho před vypitím zředit minerálkou.
Kolik čaje do kombuchy : dozvíte se níže). V litru vroucí vody nechte louhovat 4 čajové lžičky černého čaje a zhruba po deseti minutách je zceďte. Čaj oslaďte 3 – 4 lžícemi řepného cukru (může se to zdát mnoho, ale doporučovaný objem cukru je 7 – 8 %, tedy 70 – 80 gramů na 1 litr).
Co je potreba na kombuchu
Co je potřeba na přípravu kombuchy
Stačí Ti kultura / násada (já třeba měla tu od Dr. Palisy a spokojenost), nerezový hrnec, cukr, čaj, velká sklenice (buď na utopence nebo trošku vyšší level je ta s kohoutkem), ubrousek či plátýnko a gumička, brčko, lahve se šroubovacím uzávěrem.
Na co je zdravá kombucha : Kombucha obsahuje vitamíny a antioxidanty, které přispívají k posilování imunitního systému. Zvláště vitamín C, který je v kombuche hojně zastoupen, podporuje produkci bílých krvinek a má protizánětlivé účinky. Díky tomu může kombucha pomoci chránit tělo před infekcemi a nemocemi.
Má bílošedou mléčnou barvu a tvar nádoby, ve které nápoj vyrábíte. Dá se sehnat v obchodech se zdravou výživou. Pak také existují skupiny na FB či stránky na internetu, kde si můžete Kombuchu spolu s kefírovými či tibi krystaly pořídit.
Na povrchu čaje vytváří celulózový fungus – mateční houbu, od které se později oddělují houby dceřiné – houba se množí. Kombuchu mohou užívat děti od tří let. Doporučuje se pít jednu skleničku ráno na lačno a dvě během dne před jídlem. Zpočátku může pití kombuchy vyvolávat nelibé pocity v oblasti žaludku.
Jak poznat že je kombucha hotová
Kombucha se má vkládat do nápoje horní stranou nahoru (když klesne ke dnu nevadí) a poznám ji podle toho, že hladká. Spodní strana je často obarvená čajem, visí z ní různá vlákénka apod. Při slévání si novou houbu důkladně prohlédnu a příště tu správnou stranu poznám bez potíží.Je cítit změna v aromatu nápoje a chuť je octovější. I tady je lepší houbu vyhodit a nasadit novou. O nákazu se může jednat také tehdy, když houba očividně neroste, nerozmnožuje se a zatuchle zapáchá. Nevítaným hostem mohou být octové mušky (octomilky) a jejich larvy.V příštích třech dnech ochutnejte — čaj by měl pozměnit barvu z klasické hnědé čajové na světlejší medovou či okrovou, v chuti se začne prosazovat octová kyselinka, ubude sladkosti. Podle chuti můžete buď nalahvovat, vychladit a vypít, anebo ještě pár dnů počkat. Pokud to bylo moc kyselé, kvaste příště kratší dobu.
Pokud jde o doporučenou denní dávku, neexistuje žádná standardní dávka a vždy byste měli experimentovat a přizpůsobit ji svému tělu a chutím. Je však doporučováno, že všechny výhody můžeme získat, pokud denně vypijeme 250 až 300 ml.
Proč nepít kombuchu : Pokud plánujete s pitím kombuchy začít, pak mějte na mysli, že zejména na začátku konzumace kombuchy se mohou objevit nevolnost, pálení žáhy a střevní potíže. Vždy je tedy dobré s kombuchou konzumovat i větší množství čisté vody, případně ji pít společně s hlavním jídlem.
Jak často se pije kombucha : Doporučená denní dávka při zdravotních potížích je cca 0,5l kombuchy denně (ráno nalačno vypít 150 ml, v poledne a večer před nebo po jídle 150 ml).
Jak často se může pít kombucha
Za nevýhodu kombuchy je považováno zejména její nízké pH, jež může ohrožovat zubní sklovinu a zvýšit pravděpodobnost zbarvení zubů při pití vysoce pigmentovaných nápojů. „Je tedy dobré pít kombuchu jen jednou denně a ideálně brčkem,” dodává dentistka Clarisa Amarillas Gastelumová.
Nejlepší Kombucha (2 produktů)
Uživatelé hodnotí nejlépe řady Country Life a Kombucha. Nejlépe hodnoceným výrobkem je Country Life Kombucha meduňka BIO 2 l.Za 5-9 dní (podle teploty v místnosti) máme hotovou kombuchu, pokud v nápoji necháte kombuchovou kulturu příliš dlouho, tak si vytvoříte domácí kombuchový ocet. Nápoj můžeme odlít nebo upíjet i v průběhu kvašení, tehdy, kdy je pro nás chuťově akorát kyselý. Hotový nápoj vydrží v uzavřené nádobě v lednici 4-5 dní.
Jak vypadá špatná kombucha : Stává se (ač zřídka), že se na jejím povrchu vytvoří plíseň. Nejběžnějšími typy jsou: chlupatá, zelená, modrá, žlutá a černá. Pokud je kombucha plísní zasažena, je třeba ji vyhodit a nasadit novou!!! Stejně tak nápoj vyrobený z této kultury je třeba vylít!!!