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Red Universitaria Iberoamericana de Incubación de empresas que fomenta el emprendimiento universitario

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Braulio García

Ha trabajado en restaurantes reconocidos con una estrella en la prestigiosa guía michelín, como Casa Marcelo (Santiago de Compostela) y A Estación (Cambre). Desde el 2007 imparte clases en el CSHG, ha participado en la Semana da Gastronomía de Costa Esmeralda (Brasil) congreso de cocina internacional, dando a conocer la gastronomía gallega.

Ha colaborado con la Namiban Fish Promotion & Consumption Trust en la formación de profesionales del sector hostelero en el tratamiento, conservación y cocción de pescados. Participa en talleres y seminarios a nivel internacional llevando la gastronomía a Seattle (EEUU), Trier ( Alemania), etc.